→ Biowissen
BIO 3.0 / Posts tagged "Bio 3.0" (Page 9)
Ursprünge der Bio-Landwirtschaft,Biologische UrsteinBio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
10. April 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 02: Biologische Urgesteine – Ursprünge der Bio-Landwirtschaft

Bio 3.0 Einführung / Geschichte des Biolandbaus Bio 1.0/2: Ursprünge der Bio-Landwirtschaft – Rudolf Steiner beeinflusste mit seinem Landwirtschaftlichen Kurs auch die organisch-biologische Landwirtschaft, die sich in den 30er und 40er Jahren des vorigen Jahrhunderts mehr oder weniger parallel zum bio-dynamischen Landbau entwickelte.   Während bei Steiner den...

Wege zu mehr Bio, Bio, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
10. April 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 00: Bio 3.0 – Neue Wege zu mehr Bio

Neue Wege zu mehr Bio. Bio wächst und wird dabei immer bunter. Das ist gut so. Aber ganz ehrlich, haben Sie nicht auch oft das Gefühl, den Über- bzw. Durchblick zu verlieren und fragen sich: was ist, soll und muss Bio? Zugegeben, die Biolandwirtschaft ist durchaus...

Bio-tiefgrkühlt, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
20. März 2017 In Tastings

Tasting_forum No. 68: Bio-Tiefkühl & Bio-Convenience

Bio-Tiefkühl & Bio-Convenience. Zugegeben, dieses Tasting_forum war sehr speziell. Denn diesmal wurde nicht bloß ein biologisch hochwertig produziertes Produkt in den unterschiedlichsten Ausführungen verkostet. Nein, ein mutig zusammengestelltes Menü kam auf die Teller: Angefangen bei der Suppe über den ersten Gang bis hin zur Hauptspeise...

Bio-Frischkäse, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
23. Februar 2017 In Tastings

Tasting_forum No. 67: Frisch verliebt – Bio-Frischkäse

Firisch verliebt - Bio-Frischkäse. Mit dem Frischkäse ist es ja fast so wie mit der Milch: ein scheinbar einfaches Produkt, ohne übermäßig komplizierter Verarbeitungsschritte und zusätzlicher Geschmacksstoffe schmeckt dann doch auf seine Art und Weise besonders und vielfältig. Frischkäse gibt es auch in allen erdenklichen Konsistenzen...

Fermentieren, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
26. Januar 2017 In Tastings

Tasting_forum No. 66: Es blubbert in Vorarlberg – Fermentieren

Es blubbert in Vorarlberg - Fermentieren. Fermentieren gehört zu den ältesten und komplexesten, gleichzeitig aber auch zu den einfachsten Techniken der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Durch kontrollierte mikrobiologische Veränderung (zu der auch die Gärung gehört), verändern sich Lebensmittel und etwas völlig Neues entsteht – dies konnten...

Bio-Öl, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
30. November 2016 In Tastings

Tasting_forum No. 65: Alles im Öl – Bio-Öle

Alles im Öl - Bio-Öle. Das #biodreinull Tasting_forum 65 begab sich auf die Suche nach den Vorzügen des Bio-Öles. Und es wurde in Salzburg fündig. Im Rahmen der Schwerpunkt-Tage von Südwind gingen wir der Einladung von Bio-Austria nach und kosteten uns durch hochenergetische Pflanzenöle aus sorgfältig...

Fermentieren, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
29. November 2016 In Tastings

Tasting_forum No. 64: Es blubbert – Fermentieren

Es Blubbert - Fermentieren. Zugegebenermaßen ist es nicht möglich, Bio-Fermente vergleichend zu verkosten. Dafür ist ganz einfach die Bandbreite an vergorenen Lebensmitteln viel zu groß. Den Ausgangsmaterialien, den Gewürzen und Beigaben sowie den Rezepturen sind keine Grenzen gesetzt. Letzten Endes kommt es doch auf den...

Alles einkochen, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
25. Oktober 2016 In Tastings

Tasting_forum No. 63: Wir kochen alle(s) ein

Wir kochen alle(s) ein. Wir machten es am 4. Oktober nicht wie Denis Papin, der seine ersten Konservier-Versuche um 1700 im Labor verstauben ließ. Nein, wir schnappten unsere Gläser aus der Speis, brachten sie zum #biodreinull Tasting_forum 63 ins Essenz  und kosteten uns quer durch die...

Blaufränkisch, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
29. September 2016 In Tastings

Tasting_forum No. 62: Blaufränkisch

Blaufränkisch. Beim Blaufränkischen ist Österreich fast so etwas wie eine Weltmacht. Und wenn es um die Besten der Besten geht, dann mischen die Flaschen mit dem Bio-Zeichen aber ganz kräftig und ganz vorne mit. Wer sich auskennt, weiß auch warum: weil die Bio-Winzer/innen aus Prinzip mit...