Blaufränkisch, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 62: Blaufränkisch

Blaufränkisch. Beim Blaufränkischen ist Österreich fast so etwas wie eine Weltmacht. Und wenn es um die Besten der Besten geht, dann mischen die Flaschen mit dem Bio-Zeichen aber ganz kräftig und ganz vorne mit.

Tasting_forum Bio 3.0 Verkostung Bio-Wein Rotwein BlaufränkischWer sich auskennt, weiß auch warum: weil die Bio-Winzer/innen aus Prinzip mit besonderer Sorgfalt den Boden (und den Stein) pflegen indem sie die Milliarden kleinen Helferleins in der Erde mit ihrem Tun freundlich behandeln und nicht mit dem Ausbringen lebensfeindlicher Mittel unglücklich machen. Der Boden dankt’s und gibt „das Glück“ den Reben. Die Trauben werden zum Abschluss besonders schonend – sozusagen artgerecht – verarbeitet und gereift. Manch Auskenner formuliert das weniger esoterisch, er spricht von großartigem Terroir.

Tasting_forum Bio 3.0 Verkostung Bio-Wein Rotwein BlaufränkischIm sympathischen Punkt 404 haben wir beim #biodreinull Tasting_forum 62 viele Fragen zum Bio-Blaufränkischen gestellt und auch die eine oder andere überraschende Antwort bekommen: Blaufränkisch oder Blaufränkisch? Akazie oder Kastanie? Mit oder ohne (Schwefel)? 2015 oder früher? Ungarn oder Deutschland? Alter Berg oder gar kein Berg? Süß oder ganz süß?
Es war jedenfalls ein wunderbarer Abend, an dem wir ordentlich blau gemacht haben. Den Abend, aber nicht uns.

Tasting_forum Bio 3.0 Verkostung Bio-Wein Rotwein BlaufränkischThema: Wir machen blau – Bio-Blaufränkisch, #biodreinull Tasting_forum 62
Termin: Mittwoch, 14. September 2016; 18.30 Uhr
Ort: Punkt 404, Bräuhausgasse 40/4, 1050 Wien
Impuls und Begleitung: Jürgen Schmücking (Slow Food Salzburg), Reinhard Geßl (Freiland Verband)

Die Fotos gibt es hier: Wir machen blau – Bio-Blaufränkisch

Die Bio-Lebensmittlverkostungsserie „Tasting_forum“ im Rahmen wird im Rahmen des Projekt „Bio 3.0 – Neue Wege zu mehr Bio“ finanziell unterstüet mit Mitteln von Bund, Ländern und Europäischer Union. Gemäß den Fördervorgaben dürfen wie keine einzelbetriebliche Werbung machen. Wenn Sie ein persönliches Interesse an den Details dieses Verkostungsflights haben, schicken wir Ihnen diese gerne per Mail zu. Bitte an: office(at)freiland.or.at


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