Am 23. April feiern wir den Georgitag. Und damit auch den Namenstag von Jürgen. Georg kennen wir als den mythischen Drachentöter, der durch das Töten des Drachen den Gewinn des Guten symbolisiert Der heilige Georg taucht aber auch immer wieder im Weinbau (und in der...
Superfood. Schon vor 20 Jahren glaubte man die „Welt am Abgrund“: Lex Luther, Superman‘s ständiger Gegner, hatte nämlich einen neuen Anschlag auf Superman vor: Er stahl ihm ein Haar und benutzte es, um mit seiner Hilfe den ‚Nuclear-Man‘ herzustellen, der seine Energie aus der Sonne...
Bio-Fleisch - Langenlebarn zählt noch nicht unbedingt zum Speckgürtel von Wien. Am Abend des 28.11. war der Ort an der Donau dennoch die Bio-Speck-, -Wurst- und –Fleischfestspielstadt von überhaupt. Das Volk pilgerte nämlich aus Wien und Niederösterreich zu Josef Floh, um sozusagen „Meat love“ in...
„Ein toller Hecht“ war eigentlich mehr als ein besonders "lustiger" Titel der Bio-Raubfisch Verkostung gedacht. Die einsundeinsdeluxe-Köche Christoph Fink und Christian Mezera verstanden im Verbund mit Mister Biofisch Marc Mößmer diesbezüglich aber keinen Spaß. Also kam der größte, weil auch der tollste Hecht auf die...
Bio-Fleisch. Die Österreicher lieben Fleisch. Und sie lieben Qualität. Sagen sie. Ob sie da nicht das eine oder andere mal ein „n“ mit einem „l“ verwechseln?! Anders ließen sich die 100 Kilogramm Fleischverbrauch pro Kopf und Jahr nämlich genauso wenig erklären wie nur 2,7 %...
Bio-Raubfisch: „Es waren einmal drei grimmige Räuber. Mit weiten schwarzen Mänteln und hohen schwarzen Hüten. In der Nacht, wenn es dunkel war, lagen sie am Wegrand auf der Lauer“ heißt es im Liedtext des gruseligen Animationsfilms „Die drei Räuber“. Nichts aber schon gar nichts haben unsere...
Alle Beiträge Summerdrinks. Der Sommer ist da - wir wollen Summerdrinks! Und die Sonne! Und der Durst! Jammern zählt zwar zu den traditionsreichen österreichischen Gewohnheiten, hilft aber wenig. Gut gegen Hitze sind hingegen sommerfrische Getränke. Sie müssen aber Bio sein. Für den gesunden Boden, die...
Bio-Joghurt. Joghurt ist mittlerweile ein Inbegriff der Vielfalt im Lebensmittelangebot: Saisonales Erdbeer-Rhabarber-Joghurt, Brombeer-Limette, Feige-irgendwas. Oft hat man das Gefühl, dass es mehr um exotische Geschmackskombinationen, als um das erfrischende (Milch-)Produkt geht. Wir verkosteten beim Tasting_forum 70 hingegen ‚nur‘ Naturjoghurt. Denn auch hier herrscht Vielfalt. Verschiedene Tierrassen,...
Bio-Smoothies. „5 mal am Tag“ soll es sein und dabei möglichst abwechslungsreich. Am besten noch regional und biologisch produziert – davon gehen wir aus. Ob wir das Bio-Obst und Bio-Gemüse direkt in seiner ursprünglichen Form knabbern oder in verflüssigten Mischungen zu uns nehmen, das hängt...
Bio-Tiefkühl & Bio-Convenience. Zugegeben, dieses Tasting_forum war sehr speziell. Denn diesmal wurde nicht bloß ein biologisch hochwertig produziertes Produkt in den unterschiedlichsten Ausführungen verkostet. Nein, ein mutig zusammengestelltes Menü kam auf die Teller: Angefangen bei der Suppe über den ersten Gang bis hin zur Hauptspeise...