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BIO 3.0 / Articles posted by Reinhard Gessl (Page 5)
1. August 2017 In Forschung

Bio-Konsument*innen-Studie 2016/17: Bio für alle?

Bio für alle? Eine qualitative Studie unter österreichischen Konsument*innen bestätigt, dass der Trend zu nachhaltigen Lebensmitteln ungebrochen ist. Für die Zukunft wünschen sie sich klarere Information und noch höhere Standards, die Überwindung der sozialen und anderer Kauf-Barrieren und eine Ökologisierung der Landwirtschaft. Wo steht Bio heute?...

Emergenz, Neues Bild, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 50: Ein neues Bild für Bio – Emergenz

Kommunikation Emergenz - Gerade in der biologischen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion haben Konsument/innen schon immer eine wesentliche Rolle gespielt und damit zu einer innovativen Entwicklung des Biolandbaus beigetragen. Um weiterhin darauf bauen zu können, bedeutet das für die Kommunikation von Bio 3.0 Bilder zu schaffen, die das Verständnis...

Systematisch, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 49: Systematisch zu mehr Bio

Kommunikation Systematisch zu mehr Bio. Der Biolandbau ist als Gesamtkonzept wie die meisten Bereiche der modernen Gesellschaft wissensintensiv und sehr komplex. "Bio" steht nicht nur für eine bestimmte Art der Produktion, sondern bedeutet auch Wissenschaft, Technik und Praxis sowie Lebenseinstellung und Ernährungsstil. Der Einflussbereich und die Lösungsansätze...

Mind the Gab, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 48: Mind the Gap!

Kommunikation Mind the Gap. Der Großteil der Konsument/innen befürwortet eine artgemäße Tierhaltung ebenso wie Bestrebungen in Sachen Klimaschutz. Billig-Fleisch aus Intensivtierhaltung wird dennoch gekauft und geflogen wird so viel wie noch nie. Die Kluft zwischen Wissen und Handeln ist also oft groß. Weil das Hier und Heute...

Ernährungssouveränität Gemeinsam statt einsam, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 47: Gemeinsam statt einsam – Ernährungssouveränität

Partizipation Ernährungssouveränität. Eine vermeintlich große Vielfalt, billige Produkte und das jederzeit verfügbare Angebot aus aller Welt – für viele Konsument/innen ausreichende Kriterien für einen zufriedenstellenden Einkauf. Doch immer mehr Menschen hinterfragen die Produktionsbedingungen unserer Nahrungsmittel und denken über die ökologischen und sozialen Auswirkungen unserer Ernährungsweise nach. Zahlreiche...

Soziale Innovation Äußerst erfinderisch, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 46: Äußerst erfinderisch – Soziale Innovation

Innovation Innovation. Die Geschichte des Biolandbaus ist geprägt vom Pioniergeist einzelner Biobäuerinnen und Biobauern. Das kreative Potenzial und die „Kultur des Ausprobierens“ stecken nach wie vor in der biologischen Landwirtschaft. Im umfassenden Innovationsverständnis der Biolandwirtschaft werden seit jeher technische bzw. technologische Innovationen entwickelt und mit ökologischem und...

Arbeitsplätze, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 45: Biologische Arbeitsplätze

Fairness / Arbeit Biologische Arbeitsplätze. Egal ob aus ökologischer, ökonomischer oder gesellschaftlicher Sicht – die Herausforderungen für die landwirtschaftlichen Betriebe werden immer komplexer. Denn als Landwirt/in ist man nicht nur für die Arbeit am Hof verantwortlich, sondern muss auch verschiedensten gesellschaftlichen Erwartungen gerecht werden. Wachsender ökonomischer Druck,...

Gerechtigkeit, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
24. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 44: Appetit auf Gerechtigkeit

Fairness / Fairer Handel Appetit auf Gerechtigkeit. Unsere Art zu leben und zu konsumieren wirkt nicht nur auf unsere unmittelbare Umgebung, sie hinterlässt auch in anderen Teilen der Welt ihre Spuren. Und während wir uns über ständig verfügbare und billige exotische Genüsse wie Kaffee oder Schokolade...

Lebensmittelqualität, Bio 3.0, #biodreinull, Wissensvisualisierung, FiBL, dform, SCR
21. Juli 2017 In Wissen

Bio 3.0-Wissen No. 37: Nachhaltigkeit am Teller – Lebensmittelqualität

Lebensmittelqualität Lebensmittelqualität – Omega-3-Fettsäuren aus Meeresfisch können das Herz-Kreislauf-Risiko senken. Pflanzliche Lebensmittel enthalten bioaktive Substanzen, die auf vielfältige Weise der Gesundheit zuträglich sind. Und oft liest man sogar: Bio-Lebensmittel seien gesünder. Medial, aber auch unter Konsument/innen und Fachleuten geht es beim Thema Ernährung fast immer um die...

Bio-Joghurt, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic
25. Mai 2017 In Tastings

Tasting_forum No. 70: Bio-Joghurt

Bio-Joghurt. Joghurt ist mittlerweile ein Inbegriff der Vielfalt im Lebensmittelangebot: Saisonales Erdbeer-Rhabarber-Joghurt, Brombeer-Limette, Feige-irgendwas. Oft hat man das Gefühl, dass es mehr um exotische Geschmackskombinationen, als um das erfrischende (Milch-)Produkt geht. Wir verkosteten beim Tasting_forum 70 hingegen ‚nur‘ Naturjoghurt. Denn auch hier herrscht Vielfalt. Verschiedene Tierrassen,...