Sweet dreams - Bio-Süßwein. „Ausbruch aus dem Burgenland“ klingt nach einer Schlagzeile aus Österreichs Boulevard-Journalismus. In Wirklichkeit ist nicht schon wieder etwas passiert, sondern wir haben beim Tasting_forum 55 in einem fulminanten Konzert von Inländern und Ausländern einen Roesler Ausbruch 2015 vom Bio-Weingut Meinklang im...
Wenn Fische rauchen - Ein Fischräucher-Workshop. “This was an evening about a man and a fish. This was an evening about dramatic relationship between a man and a fish. The fish stands between life and death. The man thinks. The horse thinks. The sheep thinks....
Unser tägliches Brot & Gebäck. Brot vergleichend zu verkosten ist eine echte Herausforderung. Zu unterschiedlich sind die Ausgangsmaterialien, die Rezepturen, die Gewürzmischungen, die Backformen und die Philosophien. Also hatten wir uns für das Tasting_forum ein einfaches Setting überlegt: viel „G‘schichtelerzählen“ und nur eine Roggenbrotsorte vom Joseph...
Im Paradies-Paradeis. Manchmal hat man einfach ein Pech im Leben: Wir wollten es beim Tasting_forum 53 besonders gut machen und einen echten Experten gewinnen. Dann kam aber alles anders. Erich Stekovics ist, wie er uns reumütig gestehen musste, alles andere als ein Experte. Seine Familienhistorie ist...