
Tasting_forum No. 60: Von jung bis reif – Bio-Weißwein
Von jung bis reif – Bio-Weißwein. Die zu Beginn der Jubiläumsverkostung gereichten Dünge- und Spritzmittel wollten dem einen und der anderen nicht so recht schmecken. Aber den Bodenmikroorganismen, Insekten und Beikräutern schmecken die in der Bio-Landwirtschaft erlaubten Betriebsmittel umso besser. Als Dank für den freundschaftlichen Umgang unterstützen sie das gesunde Wachsen der Reben und Trauben, aus denen wiederum beseelte Bio-WinzerInnen Weine von schier unglaublicher Größe keltern.
Beim Tasting_forum 60 im schönen Punkt 404 (http://www.punkt404.at/ ) zeigte sich, dass Bio-Weine – die damals um schlanke öS 18,- über die Budel gingen – auch nach 30 Jahren im Keller noch fast jugendlich frisch und fruchtig daher kommen. Jürgen Schmücking sprach in dem Zusammenhang von „großer Strahlkraft“, und er dachte in dem Moment mit Sicherheit nicht an die Atomkraftkatastrophe von Tschernobyl.
Die Geschichten von Ilse Maier und Hans Zillinger von damals, aus einer Zeit, in der die EU-Bio-Verordnung erst erfunden werden hat müssen, klangen versöhnlich milde und haben mit Sicherheit die eine oder andere erlittene Gemeinheit der fortschrittsgläubigen KollegInnen ausgelassen. Bei der Großartigkeit der präsentierten Weine kann man auch leicht großzügig über den Dingen stehen.
Thema: Von jung bis reif – Bio-Weißwein, #biodreinull Tasting_forum 60
Termin: Dienstag, 10. Mai 2016; 18.30 Uhr
Ort: Punkt 404, Bräuhausgasse 40/4, 1050 Wien
Impuls und Begleitung: Ilse Maier (Bio-Winzerin), Hans Zillinger (biodynamischer Winzer), Jürgen Schmücking (Slow Food Salzburg), Reinhard Geßl (Freiland Verband)
Zu den Fotos geht es hier: „Von jung bis reif: Bio-Weißwein“
Die Bio-Lebensmittlverkostungsserie „Tasting_forum“ im Rahmen wird im Rahmen des Projekt „Bio 3.0 – Neue Wege zu mehr Bio“ finanziell untersteützt mit Mitteln von Bund, Ländern und Europäischer Union. Gemäß den Fördervorgaben dürfen wie keine einzelbetriebliche Werbung machen. Wenn Sie ein persönliches Interesse an den Details dieses Verkostungsflights haben, schicken wir Ihnen diese gerne per Mail zu. Bitte an: office(at)freiland.or.at
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