
Bioerdäpfel-Vielfaltsverkostung – Einladung Tasting-forum 83
Bio-Erdäpfelvielfaltsverkostung – Schaut man sich die Erdäpfeleinfalt beim täglichen Einkauf an, mag man es kaum für möglich halten, dass weltweit über 5000 verschiedene Kartoffelsorten angebaut werden. Jede Sorte zeichnet eine besondere Eigenschaft aus, sei es die Farbe, die Größe, der Geruch, der Geschmack, die Kocheigenschaft, die Lagerfähigkeit, der Reifezeitpunkt, der Stärkegehalt oder auch die Klimaverträglichkeit etc. etc.
Selbst wenn man wollte, ist es praktisch fast unmöglich, zu Hause auch nur irgendeinen repräsentativen Ausschnitt aus der Vielfalt der „Zitrone des Nordens“ zu verkosten. Weil woher nehmen? Da will das Tasting_forum 83 gerne Abhilfe schaffen und die heißen Kartoffeln aufgreifen.
Für die Bioerdäpfel-Vielfaltsverkostung werden die Bio-BäuerInnen Ernst und Ute Friedrich in ihren Keller steigen und aus den 115 frisch geernteten Erdäpfelsorten besondere Schmankerln für diese ganz besondere Verkostung aussuchen. Für diesen und jenen Zubereitungszweck. Alles, was wir nicht kosten werden können, wird Platz in einer bunten Ausstellung finden. Dazu werden die leidenschaftlichen ExpertInnen aus der Erdäpfelschule plaudern, vom Saatgut über den Anbau, die Pflege, die Ernte, die Lagerung, die Eigenschaften bis zu kulinarischen Details.
Melden Sie sich für diese rare Gelegenheit an und lernen Sie ein Stück unserer Esskultur in einem neuen, bunten Lichte kennen.
Thema: Heiße Kartoffel – Bio-Erdäpfelvielfaltsverkostung, Tasting_forum 83
Termin: Dienstag, 16. Oktober 2018; 18.30 Uhr
Ort: Essenz Kochstudio, Brückengasse 4, 1060 Wien
Impuls und Begleitung: Ute und Ernst Friedrich (Bio-ErdäpfelvielfaltsbäuerInnen), Jürgen Schmücking (wort.bild.bio gmbH), Elisabeth Klingbacher (Forschungsinstitut für biologischen Landbau), Reinhard Geßl (Freiland Verband)
Verkostungsbeitrag: freie Spende (z. B. EUR 15,-)
Eine Zusammenarbeit von Freiland Verband, wort.bild.bio gmbH, Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL
Anmeldung erforderlich: E-Mail an reinhard.gessl@biodreinull.at
Medienkooperationspartner: Biorama
Die TeilnehmerInnenzahl ist auf 40 beschränkt.
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